Viete, ako sa majú správne skladovať veci v chladničke?

Skladovanie POTRAVÍN: Pár tipov ako zorganizovať jedlá v CHLADNIČKE!

Pár TIPOV ako efektívne a bezpečne uskladniť POTRAVINY v chladničke

Hlavnou funkciu chladenia potravín je spomaliť bakteriálny rast a činnosť enzýmov, ktoré majú za následok kazivosť potravín. Baktérie na svoje rozmnožovanie potrebujú mať splnené tri podmienky, a to teplo, čas a vlhko. Ak im aspoň jednu z týchto požiadaviek odoberiete, významne sa ich aktivita spomalí. Čiže čím je teplota nižšia, tým klesá aj ich rast a výsledkom je dlhšia čerstvosť skladovaného jedla. No viete aké teploty sú v jednotlivých častiach chladničky a ako ich čo najrozumnejšie využiť vo vzťahu ku konkrétnym druhom potravín?

Ak vám prišlo na um, že teplo stúpa zákonite nahor, áno, máte pravdu, platí to samozrejme aj pri chladiacich zariadeniach. Teplota v chladničke by však za žiadnych okolností nemala vystúpiť nad 8 °C. Orientujte sa podľa strednej poličky, ktorej teplotu nastavte na 4 °C. V hornej časti tak stúpne teplota na maximálne 8 °C a v dolnej na 2 °C. Do úvahy berte aj vplyv ročných období a teplotu v miestnosti. Preto počas leta zvýšte jej výkonnosť a v zime ju znížte.

V teplejšej zóne chladničky uchovávajte menej kaziace sa potraviny ako zvyšky hotového jedla, nápoje, či rôzne sladké pochúťky. Môžte sem umiestniť aj potraviny s končiacim dátumom spotreby, ktoré je nutné hneď spotrebovať. Budete ich mať tak na očiach a je menšia šanca, že na ne zabudnete.

Ak vaša chladnička nedisponuje špeciálnou priehradkou na syr a mliečne výrobky, umiestnite ich v strednej časti. Toto miesto je tiež ideálne na uskladnenie tepelne upravených mäsitých pokrmov ako sú salámy, šunka, či sekaná.

Najchladnejšie miesto je rezervované pre mäso, hydinu a ryby v surovom stave. Tieto potraviny predstavujú najvyššie bezpečnostné riziko, či už z hľadiska dĺžky času skladovania alebo kontaminácie a prenose patogénov na ostatné potraviny. Preto ich vždy uložte separátne od ostatného jedla, bezpečne v sáčku alebo v uzatvárateľnej dóze.

Vďaka ideálnej teplote okolo 10 °C a odlišnej vlhkosti vzduchu predstavujú uzatvárateľné boxy ideálne miesto na uloženie zásob ovocia a zeleniny. Ak vaša chladnička disponuje regulátorom prúdenia vzduchu, ktoré ovplyvňujú úroveň vlhkosti, využite to.

Keďže neustále dochádza k ich otváraniu, sú miestom s najvyššou teplotou. Umiestnite sem najmä rozličné dochucovadlá, omáčky, maslá alebo nápoje, ktoré po otvorení majú najnižšiu šancu podliehať kazivosti.

V chladničke neskladujte paradajky, chlieb a pečivo, cesnak a cibuľu, zemiaky, citróny, banány a uhorky.

Chladničku v miestnosti umiestnite čo najďalej od zdroja tepla ako je radiátor, sporák, rúra, umývačka riadu alebo okno. Pri vykurovaní pomocou podlahového kúrenia, je ju nutné zospodu poriadne odizolovať. Nikdy do nej nevkladajte horúce jedlá, ale naopak odmrazovanie zamrznutého mäsa v chladničke je nielen bezpečnejšie, ale i ekonomickejšie. V pravidelných intervaloch sa starajte o jej čistotu a efektívne rozmiestnenie potravín.

Viete, ako sa majú správne skladovať veci v chladničke?

Súvisiace články

Dokáže joga skutočne znižovať váhu? 5 vecí, v ktorých pomôže aj mužom

S chudnutím začnite v obchode: S týmto zoznamom zhodíte a ešte aj ušetríte!

Cvičíte plank? Vyvarujte sa chýb, ktoré končia bolesťou

Sedem mýtov o zdraví: Jeden z nich vás istotne poteší

Máte problém s atopickým ekzémom? Môže vás trápiť do smrti

Nápoj, ktorý vám ukrojí roky života. Mnohí ho pijú denne

Výber pre vás