Cestovanie, história a technológie. To sú tri veci, o ktorých píše najradšej, no keď treba, rád na Magazíne zaskočí s autorstvom do akejkoľvek z rubrík.

Noel

Pavúkovce a hmyz sú odnepamäti súčasťou čínskej kuchyne dávno predtým, než Západ objavil ich výživovú hodnotu. Polievka so škorpiónom však nie je mainstreamom ani v samotnej Číne. A zatiaľ čo na severe sa konzumujú škorpióny najmä vyprážané na juhu, konkrétne v provincii Kuang-tung, sú tieto tvory súčasťou zvláštnej polievky. Tá okrem iného obsahuje aj kúsky hadieho a bravčového mäsa a rôzne koreniny. A napriek toxínom, ktoré škorpión obsahuje, sa táto polievka zvykne považovať za detoxikačný pokrm.

Hoci sa táto polievka považuje za súčasť tradičnej kuangtunskej kuchyne, rozhodne ju nenájdete v každej reštaurácii. Práve naopak. Musí ju pripravovať skutočne skúsený kuchár, ktorý vie, ako zo škorpióna dostať toxíny predtým, než ho začne tepelne upravovať. Inak by svojich zákazníkov otrávil.

Keď sa z tvora odstráni jed, treba ho najmenej tri hodiny variť spolu s hadím a bravčovým mäsom, cesnakom, zázvorom, koreninami a zeleninou, aby sa zo zvieraťa uvoľnili potrebné šťavy a podľa niektorých aj detoxikačné látky. Jedno je ale isté, tento pokrm patrí k vizuálne najdesivejším, aké ste kedy videli.

Chutí však vraj výborne. Hadie a bravčové mäso sú po troch hodinách varenia veľmi jemné a škorpión by sa vlastne konzumovať nemal. Väčšina zákazníkov sa však o to prinajmenšom pokúša. Nie je to síce nebezpečné, ale škorpiónov pancier je tvrdý a má špecifickú chuť, ktorá nemusí sadnúť každému.

Podľa tradičnej čínskej medicíny táto polievka pomáha liečiť reumatizmus, vysoký krvný tlak, kŕče a choroby kože. Chce to však odvážneho pacienta, ktorý by takéto čosi skonzumoval. Číňanom ale odvaha v oblasti gastronómie rozhodne nechýba. Veď jedia dokonca aj <a href="https://magazin.pluska.sk/zaujimavosti/nic-pre-citlive-povahy-ryba-jin-jang-konzumuje-zaziva" target="_blank" rel="noopener">ryby, ktoré sa na tanieri ešte hýbu</a>.

Desivá polievka so škorpiónom a hadom: Odvážili by ste sa ochutnať?

Autor článku

Noel

Výber pre vás

Desivá polievka so škorpiónom a hadom: Odvážili by ste sa ochutnať?

Autor článku

Noel

Súvisiace články

Už ich veľa neostáva: Miesta, kde zažijete ozajstnú divočinu

Miesta, kde na návštevníkov čaká naozaj desivý osud

Zvláštne a kruté športy, ktoré hrávali naši predkovia

Mohli Amazonky naozaj existovať? Najnovšie nálezy dokazujú, že bojovníčky skutočne žili

Ako z hororu: Desivé veci, ktoré objavili archeológovia

Černoch samurajom: Jasuke sa stal námetom aj pre film

Výber pre vás