Ťažko nájsť tému, o ktorej by už nepísal. Dlhoročný spolupracovník Magazínu píše o vzťahoch, zdraví aj zážitkoch, ktoré by človek v živote nemal vynechať.

Marcos

V&nbsp;podstate nie ani tak nové, ale po novom vypestované. Spoločnosť Primeval Foods&nbsp; sa rozhodla priniesť celú plejádu unikátnych druhov mäsa od levích nugetov až po žirafiu šunku. Pritom ani jedno zviera nebude usmrtené. Ako to dokážu? Vďaka novým technológiám, ktoré umožňujú pestovať a&nbsp;kultivovať mäso v&nbsp;laboratórnych podmienkach. Trh s&nbsp;pestovaným mäsom sa stáva čoraz väčším a&nbsp;pravda je taká, že okrem tradičných druhov sa labužníci tešia aj na také, ktoré prakticky nebolo možné bežne konzumovať.

<strong>Zabudnite na bežné kuchárske knihy</strong>

„Dôvodom, prečo dnes konzumujeme tradičné druhy ako je hovädzie a kuracie mäso, nie je fakt, že sú najchutnejšie, najzdravšie alebo najvýživnejšie.&nbsp;Je to preto, že sú najľahšie zohnateľné,“ povedal Yilmaz Bora, výkonný partner vo firme Ace Ventures, ktorá sa dlhodobo venuje pestovaniu mäsa. S&nbsp;príchodom nových technológií sa to však mení. Treba povedať, že takéto mäso nie je akýsi burger zo sóje, zadymený a&nbsp;dochutený koreninami ako vegánske náhrady mäsa. Ide o&nbsp;skutočné bielkoviny a&nbsp;svalové vlákna. Mäso je kultivované priamo z&nbsp;buniek a žiadne zviera kvôli nim netrpí.

Yilmaz Bora považuje pestované mäso za ďalší stupeň v&nbsp;ľudskej evolúcii. Nielenže kvôli našim potrebám jedla netrpia zvieratá, ale rovnako tak môžeme mať mäso zdravšie. Žiadna genetická manipulácia ani antibiotiká. „Pestované mäso môže viesť ľudstvo k novej evolúcii nášho mozgového a črevného mikrobiómu vďaka jedinečnému profilu bielkovín a&nbsp;aminokyselín. Bez nevýhod ako je cholesterol a nasýtené tuky,“ dodal Bora.&nbsp;„Predstavujeme si budúcnosť, v ktorej budeme konzumovať kultivované mäso z jaguára, aby sme mali lepší spánok a náladu, alebo kultivované slonie mäso na zlepšenie nášho kognitívneho výkonu.&nbsp;Pretože mäso už nebude mať len funkciu nasýtiť žalúdok, ale prinesie ďalšie výhody, ktoré sme doteraz nedokázali z&nbsp;exotických druhov získať, pretože ich nebolo dovolené konzumovať.

Milovníci mäsa, pozor. Čoskoro bude možnosť ochutnať aj chránené druhy živočíchov

Autor článku

Marcos

Výber pre vás

Milovníci mäsa, pozor. Čoskoro bude možnosť ochutnať aj chránené druhy živočíchov

Autor článku

Marcos

Súvisiace články

Spoznáte autá len podľa svetlometov? Zistite to v kvíze

FOTO Posledný kus Európy, kde aj v 21. storočí panoval feudalizmus

Opäť prichádza saharský piesok, ako si na aute nepoškodiť lak?

Šokujúce fakty o kybernetickej vojne: Zlikvidovala aj jadrový program

FOTO Abstraktné maľby? Ale kdeže, pozeráte sa na najdetailnejšie fotky Jupitera

FOTO V Amerike nikdy nebol a predsa ju kreslil: Ako vnímal Nový svet dobový človek?

Výber pre vás