Musí z neho vzniknúť bohatá pahreba, keďže sa griluje nad ňou, nie priamo nad ohňom. Preto počkajte, kým sa uhlie dobre rozohreje a na jeho povrchu sa vytvorí vrstva bieleho popola.

Bylinky v ohni prevoňajú celé okolie. Do blízkosti grilu umiestnite všetky potrebné suroviny, aby ste sa veľmi nenachodili. Praktické je aj vedierko s vodou.

Postavte ho tak, aby sa neprevrátil, a otočte tak, aby vietor z neho nevyfukoval popol. Nedávajte ho do blízkosti predmetov, ktoré by mohli začať horieť, ani k drevenému plotu či chatke.

Zistíte ju tak, že asi 12 cm nad ňu dáte dlaň a ak ju udržíte počas 5 až 7 sekúnd, môžete začať grilovať. Pri tejto skúške dávajte pozor, aby vám nechytil rukáv. Rošt by mal byť nad žeravým uhlím najviac 10 cm.&nbsp;

Pred každým použitím sa presvedčite, či na rošte neostali zvyšky jedla a oleja po predchádzajúcom grilovaní. Očistite ho kovovou kefou.

Na grilovanie sú určené špeciálne nástroje s dlhými rúčkami, aby ste sa nepopálili. Z hygienických dôvodov treba na surové mäso používať iné náradie ako na hotové. Do mäsa pri grilovaní nepichajte, lebo z neho vytečie šťava.

Mäso pred grilovaním vykostite. Bude sa piecť rýchlejšie a rovnomernejšie. Rozklepávať ho nemusíte, stačí použiť dlaň alebo opak noža. Ak chcete, aby bolo šťavnatejšie, naložte ho na niekoľko hodín do marinády. Mäso musí mať pred grilovaním teplotu okolia, preto ho včas vyberte z chladničky.

Vysušenie mäsa zapríčiňuje aj jeho časté obracanie. Preto plátky mäsa ugrilujte najprv z jednej a potom z druhej strany a hneď podávajte. Ak sa stane, že mäso začne horieť, zložte ho na chvíľu z roštu alebo preložte na okraj, kde je nižšia teplota.

Mäso radšej grilujte dlhší čas pri nižšej teplote ako opačne. Ugrilované nesmie byť ani pripálené, ale ani nedopečené. Či je hotové, zistíte tak, že do neho pichnete kovovou ihlicou. Ak z neho nevyteká červená šťava, je dostatočne prepečené.

Okrem mäsa sa dá grilovať takmer každá zelenina i huby. Baklažán, tekvicu aj cuketu sa odporúča nakrájať na tenké plátky, nasoliť ich a nechať asi pol hodiny postáť. Ako sladkú bodku si môžete pripraviť grilované ovocie. Vhodné sú jablká, hrušky, ananás i banány.

Desať pravidiel, ktoré by mal pri grilovaní dodržiavať každý

Výber pre vás

Desať pravidiel, ktoré by mal pri grilovaní dodržiavať každý

Súvisiace články

Balkón sa môže premeniť na zelenú oázu, stačia tieto veci

Najbizarnejšie a najnebezpečnejšie módne trendy od minulosti až dodnes

FOTO Stále také krásne? Keď známe ženy zmenia imidž

Bifľoši medzi známymi osobnosťami: Kto v škole exceloval?

Skladby, ktoré hudobníci prerábajú najčastejšie: Poznáte všetky?

Viete, kedy a ako nosiť zásnubný prsteň? A čo obrúčku?

Výber pre vás