V prvom rade používajte správnu veľkosť. Možno sa to zdá ako detail, ale nie je. Ak zvolíte malú dosku, zbytočne špiníte kuchyňu naokolo, prípadne ju aj kontaminujete mäsom, ktoré krájate. Zakaždým si teda doprajte dostatok priestoru, aby sa veci určené na dosku držali iba na nej.

Dosky na krájanie nemajú rôzne farby len tak pre nič za nič. Tie plastové sú od výrobcov rozdelené na červené - určené na surové mäso, zelené - určené na zeleninu a biele - určené na zvyšok potravín. Toto základné delenie treba dodržiavať, aby ste si nekontaminovali potraviny navzájom. Ak používate dosky z dreva, je na vás, aby ste nemiešali mäso s ostatnými surovinami.

Plastové dosky na krájanie nemajú len rôzne farby, ale aj jednu protišmykovú stranu. Na tej by sa nemalo krájať a mala by byť položená na stole, nie naopak. Mnoho ľudí robí chybu a dosku si otočí opačne. Následne však zbytočne míňa svoju energiu, nakoľko sa doska šmýka a riskuje porezanie.

Moderná doba nám dala umývačku riadu, ale odborníci hovoria, že doska na krájanie do nej nepatrí. Naozaj dôkladné umytie zárezov a surovín v nich uchytených vykonáme len ručne, a to saponátom a teplou vodou. Dosky je vhodné pravidlene dezinfikovať, na čo poslúži octová voda.

Ak preferujete drevené dosky, je vhodné myslieť aj na ich údržbu. Tento materiál sa častým užívaním suší a znehodnocuje, takže vyžaduje olejovú kúru. odporúča sa bežpečný minerálny olej (nazývaný tiež tekutý parafín) alebo včelí vosk. Oboje pomáhajú zabrániť absorpcii vody.

Na záver treba pripomenúť, že aj dosky majú svoju životnosť. Hlboké ryhy, ktoré sa ťažko čistia, sú signálom, že treba dosku vymeniť za novú a udržiavať tak kuchyňu čistú a zdravú.

Chyby, ktoré robia v kuchyni s doskou na krájanie muži i ženy

Výber pre vás

Chyby, ktoré robia v kuchyni s doskou na krájanie muži i ženy

Súvisiace články

Búrka, ktorá zmenila dejiny: Jedna stroskotaná loď určila osud celého regiónu

FOTO Nafukovacie tanky: Bezbranné makety odvádzali pozornosť nepriateľa

KVÍZ o Slovenskej republike: Poznáte svoju domovinu?

Ako dobre poznáte medvede? Otestujte sa v našom KVÍZE

FOTO Katastrofa na Veľký piatok: Pozrite si zábery z jedného z najsilnejších zemetrasení

Úžasné filmové záznamy slávnych postáv zo začiatku 20. storočia

Výber pre vás