Nedá sa predpokladať, že nejaká potravina zvýši našu inteligenciu, ale vplyv stravy na naše myslenie, postreh a koncentráciu preukázaný je. Podľa záveru štúdie realizovanej na austrálskej Macquarie University, ktorý bol publikovaný v prestížnom vedeckom časopise Royal Society Open Science, zhoršuje nezdravé stravovanie, pamäť a obmedzuje ďalšie mozgové funkcie. Už iba týždeň na tzv. západnej strave, ako vedci nazvali fastfoodo­vé jedlo a&nbsp;všeobecne pokrmy s&nbsp;vysokým obsahom škodlivého tuku a&nbsp;pridaného cukru, vedie zdravých a&nbsp;štíhlych mladých ľudí k&nbsp;prejedaniu. Ich schopnosť rozpoznať, že sú už nasýtení, sa výrazne zhoršuje.

Odborníci testovali 110 študentov, ktorí obvykle jedia zdravo. Časť z&nbsp;nich sa týždeň stravovala v&nbsp;rýchlych občerstveniach, ládovala sa hamburgermi a&nbsp;vafľami, zvyšok na svojich zvykoch nič nemenil. Potom vedci testovali ich pamäť a&nbsp;túžbu po sladkých raňajkových cereáliách. Tí, čo jedli nezdravo, mali horšiu pamäť a&nbsp;väčšiu chuť jesť, hoci už boli sýti. To podľa výskumníkov naznačuje, že tučné a&nbsp;sladké jedlo poškodzuje časť mozgu zvanú hipokampus, ktorá má blokovať alebo aspoň oslabovať príjemné spomienky na jedlo.

„Ide o&nbsp;jednu z&nbsp;prvých podobných štúdií u&nbsp;človeka, u&nbsp;zvierat bol vplyv nezdravého jedla na mozog preukázaný už skôr. Pochopiť dosahy súčasných stravovacích návykov na mozog je zásadné,“ reagovala v&nbsp;britskom denníku Guardian na výsledky štúdie Rachel Batterhamová z&nbsp;University College London, ktorá sa zameriava na obezitu a&nbsp;cukrovku. „Presné mechanizmy, ako jedlo na mozog pôsobí, stále nepoznáme, a&nbsp;je potrebný ďalší výskum,“ dodala.

Jeden z&nbsp;autorov štúdie, profesor psychológie z&nbsp;Macquarie University Richard Stevenson, verí, že vlády budú musieť v&nbsp;blízkej budúcnosti priemyselne spracované jedlo kvôli vplyvu na fungovanie mozgu regulovať, podobne ako konzumáciu tabaku. „Fakt, že bolo preukázané, že spracované potraviny môžu viesť k&nbsp;jemným kognitívnym poruchám, ktoré ovplyvňujú chuť do jedla a&nbsp;slúžia na podporu prejedania sa u&nbsp;inak zdravých mladých ľudí, je veľmi znepokojujúci,“ povedal s&nbsp;tým, že dlhodobé zotrvávanie na tejto strave vedie k&nbsp;prejedaniu a&nbsp;prejedanie následne k&nbsp;obezite a&nbsp;cukrovke. Obe tieto choroby súvisia so zníženým výkonom mozgu a&nbsp;vyšším rizikom vzniku demencie.

Pokračovanie na ďalšej strane...

Výživovú poradkyňu Nicole Lukáškovú výsledky výskumu neprekvapujú. „Vysoko spracovaná strava bohatá na cukry a&nbsp;nekvalitné tuky výrazne znižuje kvalitu nášho života vrátane zhoršovania pamäti,“ je presvedčená poradkyňa. „Neposkytuje mozgu a&nbsp;telu potrebnú výživu, podporuje v&nbsp;ňom chronický zápal, zhoršuje trávenie a&nbsp;vytvára v&nbsp;organizme nerovnováhu na mnohých úrovniach. Zhoršuje koncentráciu, spôsobuje zábudlivosť, roztržitosť. Navyše podporuje depresie a&nbsp;úzkosti,“ zdôrazňuje.

Každé zabúdanie nie je zlé. Pokiaľ sa udržuje v rozumnej miere, je, naopak, prospešné. Podľa vedcov z univerzity v Toronte je mozog nastavený tak, aby dokázal roztriediť spomienky nevyhnutné na optimalizáciu nášho rozhodovania od tých ostatných. Tie potom zabúdame. Blake Richards, autor štúdie, zameranej na zabúdanie, vysvetľuje: „Nepodstatné detaily z minulosti je lepšie zabudnúť. Vďaka tomu sa môžeme zamerať na dôležité veci, ktoré nám pomôžu s rozhodovaním v reálnom živote.“

Niečo je lepšie zabudnúť

Cestou k&nbsp;dobre fungujúcej mysli je teda zdravá strava. Nemusíme ani hltať informácie o&nbsp;zázračných účinkoch jednotlivých potravín a&nbsp;pochutín na náš mozog a&nbsp;krkolomne zostavovať svoj jedálniček, aby všetky obsahoval. Ako hovorí Nicole Lukášková, základom je striedma a&nbsp;pestrá strava bohatá na minerály (najmä horčík, zinok, selén) a&nbsp;vitamíny (hlavne skupiny B, ďalej C, D a&nbsp;E) v&nbsp;prirodzenej podobe.

„To všetko môžeme získať zo správne upravených základných sezónnych potravín,“ ukazuje jednoduchú cestu, ako to docieliť. Znamená to obmedziť cukor, bielu múku a&nbsp;polotovary a&nbsp;jesť zeleninu (ideálna je naparená, kvasená alebo vo forme čerstvej zeleninovej šťavy), ovocie (vcelku), kvalitné zdroje bielkovín (mäso, vajcia, strukoviny) a&nbsp;celé obilniny (ideálne prekvasené, zbavené tzv. antinutričných látok a&nbsp;jednoducho stráviteľné) ako skvelý zdroj zložených sacharidov a&nbsp;vitamínov skupiny B potrebných na činnosť nervovej sústavy.

„Pre správny výkon mozgu sú dôležité omega-3 a 6 mastné kyseliny, ktoré potrebujeme dodávať stravou. Protizápalové omega-3 kyseliny sú obsiahnuté napríklad v tučných rybách či ľanovom semienku,“ podotýka s tým, že ďalšou výživou pre mozog sú najrôznejšie semienka a orechy. Tiež sa oplatí zaradiť do jedálnička protizápalové potraviny, ako sú kurkuma (v kombinácii s čiernym korením zlepšuje pamäť) a zázvor. Nemali by sme zabúdať ani na správny pitný režim. Nedostatočný prísun tekutín (ideálne vody) vedie k&nbsp;únave a&nbsp;problémom so sústredením aj krátkodobou pamäťou. Voda s&nbsp;čerstvou citrónovou šťavou je potom rýchlou vzpruhou pre telo i&nbsp;mozog.

Mnohí z&nbsp;nás, keď majú pocit, že nám to nemyslí a&nbsp;náš mozog potrebuje rýchlu vzpruhu, siahne po káve, čokoláde alebo inom stimulante. „Vyhýbala by som sa im, pretože ony síce krátkodobo mozog nabudia, ale potom sa naša koncentrácia prepadne dole,“ varuje odborníčka na výživu a&nbsp;odporúča pre podporu pamäti a&nbsp;sústredenia používať radšej tzv. adaptogény. Ide o&nbsp;prirodzené superbyliny, ktoré účinne zvyšujú odolnosť proti stresu a&nbsp;stimulujú mentálnu aj fyzickú výkonnosť.

„V&nbsp;súčasnej psychicky náročnej dobe odporúčam klientom napríklad schizandru. Má oveľa účinnejšie stimulačné účinky ako kofeín, posilňuje koncentráciu, navyše odbúrava stres oslabujúci našu imunitu. Ďalej je vhodná bylinka brahmi, ktorá zlepšuje pamäť, znižuje úzkosti a&nbsp;depresie, ašvaganda, ktorá má popri mentálnej stimulácii antivírusové, antibakteriálne a&nbsp;protizápalové účinky, alebo ženšen zlepšuje pamäť, sústredenie, znižuje stres a&nbsp;únavu.“

Čoraz viac sa hovorí o tzv. nootropikách, čiže múdrych drogách. Najčastejšie sa tento výraz používa v súvislosti s potravinovými doplnkami a liekmi na podporu mozgových funkcií, ale ide aj o vyššie menované potraviny, ktoré zlepšujú naše myslenie. Ak sme priaznivci potravinových doplnkov a veríme, že jedine tabletky nám pomôžu, môžeme podľa Nicole Lukáškovej vyskúšať omega-3 kyseliny, horčík, selén či ginkgo bilobu (zlepšuje prekrvenie mozgu), prípadne quaranu (obsahuje kofeín, ale pôsobí oveľa dlhšie ako káva a navyše bez následného prepadu).&nbsp;„Skôr než akékoľvek doplnky je však dobré riešiť príčinu zhoršujúcej sa pamäti,“ nabáda výživová poradkyňa.

„Nezabúdajme tiež na pravidelné trénovanie mozgu, duchaplné a&nbsp;vzdelávacie čítanie, pozitívne myslenie a&nbsp;tvorivú prácu, ktorá nás napĺňa,“ usmieva sa mladá žena, ktorá nielen na podporu koncentrácie a&nbsp;uvoľnenia mysle cvičí jogu, dostatočne spí a&nbsp;dopraje si dobré raňajky. „Mám kvalitné raňajky – najlepšie teplé so zeleninou, protizápalovou a&nbsp;zásadotvornou,“ opisuje svoju cestu k&nbsp;dobre fungujúcej mysli Nicole Lukášková, ktorá je tiež autorkou knihy Raňajky pre celodennú pohodu.

„Cez deň si dám šálku zeleného čaju. Obsahuje L-tianín, ktorý podporuje koncentráciu, a&nbsp;pritom neprináša prepady ako kofeín. Zaraďujem čerstvé zeleninové šťavy, ktoré doslova aktivujú mozog,“ dopĺňa a&nbsp;ešte spomína, že tiež vyrába aktivované, teda klíčené orechy a&nbsp;semienka. „Máčam ich, aby som z&nbsp;nich získala viac vstrebateľného zinku (podpora mozgu) a&nbsp;horčíka (zlepšuje pamäť a&nbsp;schopnosť učenia) a&nbsp;potom ich suším do teploty 42 °C, aby si zachovali enzýmy. Ďalej ich ochucujem guaranou, kurkumou či raw čokoládou z&nbsp;nepražených kakaových bôbov, v&nbsp;ktorých sú zachované všetky živiny pre náš mozog a&nbsp;dobrú náladu,“ líči nadšene.

Jedlo má vplyv na fungovanie mozgu, zlepšite si ním pamäť

Výber pre vás

Jedlo má vplyv na fungovanie mozgu, zlepšite si ním pamäť

Súvisiace články

Športy, ktoré vám počas leta najlepšie posilnia telo aj kondíciu

Muž trpí zriedkavou chorobou, jeho telo kontroluje 10 identít

Liek, ktorý nič nestojí: S čím všetkým vám pomôže chôdza?

"Zdravé" potraviny: Sú naozaj lepšou alternatívou?

10 nenáročných vecí, vďaka ktorým získate vysnívanú postavu

Zvláštne ochorenie: Keď sa vlasy nedajú vôbec učesať

Výber pre vás