Na jeho kvalitné a rozsahom dlhšie články čitatelia nedajú dopustiť. Venuje sa v nich tým najrôznejším zaujímavostiam, aké si len viete predstaviť, a len máloktorá oblasť ľudského poznania je mu úplne cudzia.

Radomír

Termín foie gras znamená vo francúzštine „tučná pečeň“, ktorá je obľúbenou položkou na menu v mnohých francúzskych reštauráciách. Lenže na výrobu tejto pochúťky musí pečeň zvieraťa narásť do enormných veľkostí, cca desaťkrát viac než je jej normálna veľkosť. Okrem nepredstaviteľného utrpenia, ktoré zažívajú kačky a husi je tento produkt extrémne nezdravý aj pre ľudí. Pečeň obalená tukom a chorobne prerastená obsahuje až 86 percent tuku a 260 miligramov cholesterolu na 100 gramov foie gras. Aby dosiahla požadovanú veľkosť, vtáky prikrmujú viackrát denne pomocou dlhej tuby, ktorú im zavedú do hrdla. Za pár sekúnd týmto spôsobom do tráviaceho traktu dostanú toľko krmiva, že pečeň často doslova exploduje. Nútené prikrmovanie, žiaľ, nie je jediné utrpenie, ktoré hydina zažíva. Na farmách na výrobu foie gras vtáky vyrastajú v klietkach, ktoré im znemožňujú pohyb, alebo čo i len roztiahnutie krídel. Táto metóda kŕmenia vedie k ochoreniu pečene nazývanému pečeňová lipidóza. Jednoducho povedané, proces, ktorý sprevádza získanie jedla je nehumánny a barbarský. Preto je v mnohých krajinách „pochúťka“ zakázaná.

Jesť očné buľvy iného živého tvora mnohá ľudia označujú za konzumáciu samotnej duše. Rybie očné buľvy sú však vynikajúci zdroj omega-3 mastných kyselín a chutia vraj skvelo. Za pochúťku ich považujú v mnohých ázijských krajinách a v Rusku. Obsahujú živiny, ktoré sú prospešné pre srdce, mozog a oči. Okrem toho vraj podporovanie konzumácie rybích očí pomôže vytvoriť udržateľnejšie rybolovné postupy. Fajnšmekri vravia, že rybie oči majú lepkavú štruktúru. Keď do nich zahryznete a prasknú, najprv sa po jazyku rozleje mastná chuť. Potom zacítite jemné chrumkanie a chuť sa zmení na príchuť hrozna alebo ustríc. Údajne najlepšie chutia oči z tuniaka.

Smalahove je tradičné nórske jedlo z ovčej hlavy. Ide o sviatočný pokrm, ktoré Nóri zvyčajne servírujú tesne pred Vianocami. Spôsob, akým prebieha jeho príprava, je vskutku negustiózny, pretože hlavu ovce treba rozdeliť na dve časti, vybrať mozog a kúsky namočiť na dva dni do vody. Ucho a oko treba zjesť ako prvé, pretože sú najchutnejšie a najlepšie chutia teplé. Hlavu následne varia alebo dusia asi tri hodiny a podávajú so zemiakmi. Niektorí ľudia radi varia mozog vnútri lebky, iní ho radšej vyprážajú. Keďže údajne je smahalove plné živín, tak skoro z nórskych tanierov nezmizne.

Cervelle de veau je pochúťkou vo Francúzsku, Maroku a v mnohých francúzsky hovoriacich krajinách. Jedlo pripravujú z teľacích mozgov, pričom by mali mať textúru miešaných vajec. Servírujú ho spolu s jazykom, ktorý restujú s beurre noir a kaparami. Jedlo je údajne výrazne chutnejšie ako hovädzie mozgy, ktoré sú tiež populárne. Hovädzie mozgy sú však vraj kašovitejšie a chýba im lahodná chuť. Aj keď môžete teľacie mozočky považovať za bizarné jedlo, mnohí gurmáni ho milujú.

Medzi najbizarnejšie gastronomické praktiky na svete určite patrí japonská tradícia konzumácie živých žiab. V Japonsku tento druh žaby dokonca chovajú na farmách. Ikizukuri je žaba na objednávku, ktorú ľudia konzumujú nakrájanú na kúsky, so sójovou omáčkou, wasabi a plátkom citrónu. Najzaujímavejšie je, že žaba počas konzumácie stále žije a stravníkovi pozerá do očí. Šéfkuchár, ktorý lahôdku pripravuje, najprv žabu zaživa stiahne z kože a hosťovi podá prvú delikatesu - ešte bijúce srdce. Dosť neľudské! Jedlo zatiaľ nie je zakázané, ale k dispozícii je iba v niekoľkých vybraných reštauráciách v Japonsku.

Najbizarnejšie jedlá, ktoré môžete naservírovať hosťom

Autor článku

Radomír

Výber pre vás

Najbizarnejšie jedlá, ktoré môžete naservírovať hosťom

Autor článku

Radomír

Súvisiace články

Aj Ázia má svoju Šikmú vežu v Pise, chrám je naklonený o 45 stupňov

Známe osobnosti, ktoré sa nehanbia za plastické operácie

Viete, ako sa vyrábajú "angličáky"? Pre muža je to práca snov

Kriminálnici, ktorých verejnosť považovala za hrdinov

Predstierala smrť aby nemusela splatiť dlh: Podvod kvôli pár stovkám

Ako dodržať novoročné predsavzatia? Tipy od úspešných

Výber pre vás