Vplyv umelých sladidiel na zdravie: Sú naozaj také škodlivé?

Umelé sladidlá: Rovnováha medzi sladkým a zdravým?

Zdravý pohľad na umelé sladidlá: TOTO je pravda o ich vplyve!

Patrí k ľuďom, ktorí majú skvelý všeobecný prehľad. Aj preto sa venuje článkom od výmyslu sveta, vie rovnako dobre písať o zaujímavých mestách, celebritách i ľudskom tele.

Ling

Umelé sladidlá, známe aj ako náhrady cukru, sú chemické látky pridávané do niektorých potravín a nápojov s cieľom dodať im sladkú chuť bez kalorickej záťaže. Tieto „intenzívne sladidlá” napodobňujú chuť cukru, ale sú niekoľko tisíc krát sladšie a na dosiahnutie rovnakej sladkosti je potrebné len nepatrné množstvo.

Jazyk má chuťové receptory, ktoré rozoznávajú rôzne chute. Tieto receptory po aktivácii špecifickými molekulami v potravinách vysielajú signály do mozgu a umožňujú vám identifikovať chuť. Napríklad molekuly cukru presne zapadajú do receptorov pre sladkosť, vďaka čomu mozog rozpozná sladkú chuť.

Molekuly umelých sladidiel tiež zapadajú do týchto receptorov, čím vám dávajú pocit sladkosti. Od cukru sa však líšia natoľko, že sa vyhnú tráveniu a vstrebávaniu kalórií a ponúkajú sladkosť bez pridaných kalórií. Medzi najznámejšie umelé sladidlá patria aspartám, sukralóza, acesulfam draselný či advantam.

Umelé sladidlá sú obľúbené u tých, ktorí sa snažia zhodiť kilá, ale ich vplyv na chuť do jedla a hmotnosť sa líši. Zatiaľ čo niektorí sa domnievajú, že môžu zvyšovať pocit hladu kvôli nedostatku kalórií, nedávne <a target="_blank" rel="noopener" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24862170/">štúdie</a> naznačujú, že nahradenie sladkých potravín umelo sladenými môže viesť ku konzumácii menšieho množstva kalórií a pociťovaniu menšieho hladu.

Pokiaľ ide o kontrolu hmotnosti, zatiaľ čo niektoré <a target="_blank" rel="noopener" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18535548/">pozorovacie štúdie</a> naznačujú súvislosti medzi umelými sladidlami a obezitou, <a target="_blank" rel="noopener" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24944060/">kontrolované štúdie</a> dokazujú, že skutočne môžu znížiť telesnú hmotnosť, percento tuku a obvod pása.

Pre ľudí s cukrovkou môžu byť umelé sladidlá užitočné. Ponúkajú im sladkú chuť bez toho, aby spôsobovali prudký nárast hladiny cukru v krvi. Napriek tvrdeniam o súvislosti medzi diétnymi limonádami a rizikom cukrovky väčšina <a rel="noopener" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19221011/" target="_blank">kontrolovaných štúdií</a> podporuje používanie umelých sladidiel na reguláciu hladiny cukru v krvi.

Zdravie čriev je veľmi dôležité a existujú <a target="_blank" rel="noopener" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25231862/">dôkazy</a> naznačujúce, že niektoré umelé sladidlá môžu ovplyvniť rovnováhu črevných baktérií. Na vyvodenie konkrétnych záverov je však potrebný ďalší výskum.

Obavy zo spojitosti s rakovinou sa objavili už pred desaťročiami. Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC) zaradila však až 14. júla 2023 aspartám medzi potenciálne rakovinotvorné látky. V praxi to znamená, že nemá dostatok dôkazov na to, aby ho zaradila medzi karcinogénne látky, respektíve, že poznatky o tom, že daná látka skutočne spôsobuje rakovinu, sú obmedzené. Aspartám sa používa vo viac ako 6-tisíc druhoch potravín naprieč celým svetom, radí sa tým medzi najčastejšie používané umelé sladidlá. Objavuje sa vo väčšine potravín s označením „bez cukru“.

Vplyv umelých sladidiel na zdravie: Sú naozaj také škodlivé?

Autor článku

Ling

Výber pre vás

Vplyv umelých sladidiel na zdravie: Sú naozaj také škodlivé?

Autor článku

Ling

Súvisiace články

FOTO Láka vás Nový Zéland? Tieto zážitky sú nezabudnuteľné

Anna Thorne: S radosťou vám ukáže všetky svoje tajomstvá

Najmenšie plemená psov: Týchto pät dajú ženy do kabeliek

Bizarné povery o zvieratách, ktorým zrejme veríte aj vy

Komu patria tieto ostrovy? Otestujte svoje poznatky zo zemepisu (KVÍZ)

Desať najrýchlejších monopostov v dejinách Formuly 1

Výber pre vás