Patrí k ľuďom, ktorí majú skvelý všeobecný prehľad. Aj preto sa venuje článkom od výmyslu sveta, vie rovnako dobre písať o zaujímavých mestách, celebritách i ľudskom tele.

Ling

V <a rel="noopener" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916524003964?via%3Dihub">štúdii</a> sa počas ôsmich týždňov sledovali zdravotné účinky stravy s vysokým obsahom rastlinných napodobenín mäsa (PBMA) v porovnaní so stravou bohatou na tradičné mäso. Do štúdie boli zahrnuté značky ako Impossible Foods a Beyond Meat, pričom medzi oboma skupinami neboli zaznamenané žiadne významné rozdiely v kardiometabolických zdravotných výsledkoch.

Tradične sa vysoká konzumácia mäsa <a rel="noopener" href="https://nutrition.bmj.com/content/6/2/212">spája</a> so zvýšeným rizikom srdcových ochorení, zatiaľ čo rastlinná strava sa často považuje za prospešnú. Štúdia však zistila, že nie všetky produkty rastlinného pôvodu sú rovnako prospešné. Najmä vysoko spracované "umelé mäso" nemusí mať rovnaké výhody pre zdravie srdca ako celé alebo minimálne spracované rastlinné bielkoviny.

Doktorka Jeya Henryová zo Singapurského inštitútu pre inovácie v oblasti potravín a biotechnológií zdôraznila tento rozdiel. „Spotrebitelia často stotožňujú zdravotné výhody stravy bohatej na rastliny s výhodami rastlinných analógov mäsa, čo podľa našej štúdie nemusí byť nevyhnutne pravda," vysvetlila <a rel="noopener" href="https://www.health.com/" target="_blank">pre magazín Health</a>. Zistenia upozorňujú na potrebu zlepšenia výživových vlastností PBMA.

Zaujímavé je, že konzumenti tradičného mäsa mali lepšiu kontrolu hladiny glukózy v krvi a krvného tlaku ako tí, ktorí jedli mäso rastlinného pôvodu. To spochybňuje vnímané zdravotné výhody rastlinných náhrad mäsa.

Doktor Darel Wee Kiat Toh, ďalší výskumník zapojený do štúdie, zdôraznil, že hoci je rastlinné mäso udržateľné, malo by byť aj nutrične výhodné. „Je veľmi dôležité, aby sa priemysel zameral na vytvorenie alternatívnych bielkovín novej generácie, ktoré sú výživné a cenovo dostupné,” povedal.

Kardiológov, ktorí sa na štúdii nepodieľali, zistenia neprekvapili. Doktor <a rel="noopener" href="https://nyulangone.org/doctors/1316106776/sean-p-heffron" target="_blank">Sean Heffron</a> zdôraznil, že testované druhy rastlinného mäsa mali vysoký obsah tukov a sodíka, čo môže predstavovať kardiovaskulárne riziko. Podobne aj doktor Ahmed Ansari poukázal na to, že prídavné látky v mnohých rastlinných mäsových výrobkoch môžu negovať potenciálne zdravotné výhody. Štúdia teda nezistila, že by rastlinné mäso bolo pre zdravie srdca horšie ako živočíšne mäso - len nie je lepšie. Je dôležité si uvedomiť, že tento výskum mal obmedzený rozsah a trvanie a nemusí byť konečný. Širšia použiteľnosť výsledkov, vrátane rôznych etník, sa musí ešte potvrdiť ďalším skúmaním.

Okrem zdravia srdca zostávajú silným argumentom v prospech rastlinného mäsa aj environmentálne aspekty. V <a rel="noopener" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0921344922006632?via%3Dihub">samostatnej štúdii z roku 2023</a> sa zistilo, že rastlinné mäso má zvyčajne približne polovičný vplyv na životné prostredie ako živočíšne mäso.

Prekvapivé zistenia: Je rastlinné mäso naozaj lepšie pre srdce než tradičné?

Autor článku

Ling

Výber pre vás

Prekvapivé zistenia: Je rastlinné mäso naozaj lepšie pre srdce než tradičné?

Autor článku

Ling

Súvisiace články

KVÍZ zo sveta Harryho Pottera: Cestujte do ríše čarodejníkov

Čo sa deje po smrti? Aj takéto hypotézy skutočne existujú

Lil Missy: Odhaľte, čo sa skrýva za tvárou neviniatka

Výber pre vás