Cestovanie, história a technológie. To sú tri veci, o ktorých píše najradšej, no keď treba, rád na Magazíne zaskočí s autorstvom do akejkoľvek z rubrík.

Noel

V posledných desaťročiach popularita avokáda enormne vzrástla. Svetové ekonomické fórum odhaduje, že ročne sa vo svete skonzumuje asi päť miliónov ton týchto plodov, čo sa však značne odráža aj na životnom prostredí. Kvôli avokádovým plantážam prebieha masívne odlesňovanie a dochádza aj k vysychaniu vodných zdrojov. A práve tento vplyv avokáda na prírodu viedol Arinu Shokuouhi k tomu, aby vymyslela jeho ekologickejšiu alternatívu.

Ecovado je dielom ženy, ktorá vyštudovala odbor týkajúci sa budúcnosti materiálov. Arina spojila sily s vedcom Jackom Wallmanom z Nottinghamskej univerzity a spoločne sa im podarilo vymyslieť čosi, čo chuťou i vlastnosťami pripomína ozajstné avokádo, a to len za použitia surovín dostupných vo Veľkej Británii.

Na prvý pohľad je ťažko odlíšiť ecovado od avokáda. Majú podobnú štruktúru šupky, no tá u ecovada je vyrobená zo včelieho vosku a potravinárskeho farbiva. Krémové vnútro falošného plodu pozostáva z bôbu záhradného, lieskových orieškov, jabĺk a repkového oleja. Arina tvrdí, že štruktúrou i výživovými vlastnosťami sa im podarilo vytvoriť čosi, čo naozaj do značnej miery pripomína avokádo.

Chuť avokáda je pomerne jemná a dá sa jedným slovom opísať ako „krémová“. Jemnú orieškovú príchuť dodali lieskovce, ktoré tiež obsahujú veľa tuku. A čo jadro? Arina experimentovala s guľôčkami z dreva či recyklovaného papiera, napokon však skončila pri najjednoduchšom riešení: celom lieskovom orechu, vlašskom orechu či gaštane.

Arina vymyslela produkt v rámci svojej magisterskej práce tak, aby bol vhodný pre britský trh a dal sa vyrobiť zo surovín, ktoré tu rastú. V regiónoch, kde sa produkuje olivový olej, by ecovado ešte viac pripomínalo avokádo, pretože olivový olej je takmer identický s tukom v avokáde.

Dali by ste sa nahovoriť na konzumáciu ecovada? Dajte nám vedieť v komentároch.

Ecovado: Udržateľná náhrada avokáda sa môže stať hitom

Autor článku

Noel

Výber pre vás

Ecovado: Udržateľná náhrada avokáda sa môže stať hitom

Autor článku

Noel

Súvisiace články

Muž trpí zriedkavou chorobou, jeho telo kontroluje 10 identít

Liek, ktorý nič nestojí: S čím všetkým vám pomôže chôdza?

"Zdravé" potraviny: Sú naozaj lepšou alternatívou?

10 nenáročných vecí, vďaka ktorým získate vysnívanú postavu

10 bolestí, ktoré naznačujú, že máte problém s chrbticou

Zvláštne ochorenie: Keď sa vlasy nedajú vôbec učesať

Výber pre vás