Patrí k ľuďom, ktorí majú skvelý všeobecný prehľad. Aj preto sa venuje článkom od výmyslu sveta, vie rovnako dobre písať o zaujímavých mestách, celebritách i ľudskom tele.

Ling

Pôvod sushi možno vystopovať až do starovekého Japonska, kde sa najprv objavilo ako spôsob konzervácie, a nie ako delikatesa, ako ju poznáme dnes. V 8. storočí japonskí poľnohospodári kvasili ryžu a ryby tak, že ich balili do soli a nechali zmes prejsť prirodzeným procesom fermentácie. Táto ranná forma sushi, známa ako narezushi, sa skladovala celé mesiace a slúžila ako spoľahlivý zdroj potravín v období kedy ešte neexistovali chladničky.

Vývoj sushi pokračoval v období Edo (1603 - 1868), keď sa v Tokiu, vtedy známom ako Edo, objavila nová a chutnejšia forma tohto pokrmu. Zrodilo sa sushi nigiri, ktoré sa vyznačovalo ručne lisovanou ryžou s čerstvými rybami. Táto inovácia nielen zlepšila chuť, ale umožnila aj rýchlejšiu konzumáciu, vďaka čomu sa sushi stalo obľúbenou voľbou pre mnohých zaneprázdnených obyvateľov veľkomiest.

V 18. storočí vynaliezaví japonskí kuchári zaviedli makizushi, teda sushi v rolkách. Tento koncept spočíval v zabalení ryže, rýb a zeleniny do morských rias (nori), aby sa vytvorila kompaktná, chuťovo výrazná rolka. Makizushi bolo nielen vizuálne atraktívnou alternatívou k nigiri, ale rozšírilo aj možnosti kreatívnych kombinácií ingrediencií a pripravilo pôdu pre rozmanitú škálu sushi roliek, ktoré si vychutnávame dnes.

Hoci sa sushi spočiatku vyskytovalo len v Japonsku, jeho cesta na svetovú scénu sa začala v 20. storočí. Po 2. svetovej vojne sa medzinárodný kontakt s japonskou kultúrou spolu s intenzívnejším cestovaním a globalizáciou postarali o nárast popularity sushi za hranicami Japonska. Sushi bary a reštaurácie sa začali rozširovať po celom svete a predstavovali rôznym komunitám jemné chute a textúry tejto vynikajúcej kuchyne.

Keď si sushi získalo celosvetovú popularitu, šéfkuchári na celom svete začali experimentovať s novými prísadami a technikami. Trendom v kulinárskych kruhoch sa stalo fusion sushi, ktoré obsahuje netradičné prvky a chute. Napríklad kalifornská rolka nahradila surovú rybu avokádom, uhorkou a krabom, čím oslovila širšie publikum a ukázala prispôsobivosť sushi rôznym chuťovým pohárikom.

Vedeli ste, ako vzniklo sushi? Fascinujúca história tradičnej japonskej pochúťky

Autor článku

Ling

Výber pre vás

Vedeli ste, ako vzniklo sushi? Fascinujúca história tradičnej japonskej pochúťky

Autor článku

Ling

Súvisiace články

Slnko len raz za rok či žiadne časové pásmo. TOP zaujímavosti o severnom póle!

Herečka Zdena Hadrbolcová († 86) lásku napokon predsa len našla: Prečo po deťoch netúžila?

CIBULKOVÁ sa pochválila výzdobou na svojej luxusnej chate: Také dačo ste ešte nevideli!

Viete, ako si rýchlo uľaviť pri kašli? Skôr, ako siahnete po liekoch, vyskúšajte tento tip

Leoš MAREŠ má luxusný život: Toto si môže dovoliť iba skutočný pracháč! Sledujte...FOTO

Zuzana BELOHORCOVÁ s manželom priznávajú, že mali ťažký rok: Prečo prišli o priateľov?

Výber pre vás