Ťažko nájsť tému, o ktorej by už nepísal. Dlhoročný spolupracovník Magazínu píše o vzťahoch, zdraví aj zážitkoch, ktoré by človek v živote nemal vynechať.

Marcos

Ľudia od objavenia ohňa jedlo varili. Veľmi rýchlo sme sa naučili, že konzumácia surového mäsa nie je najlepší spôsob, ako si zachovať zdravie, ale suši bolo iné. Možno si myslíte, že suši má pôvod v&nbsp;Japonsku, ale mýlili by ste sa! Namiesto toho suši skutočne pochádza z juhovýchodnej Ázie. Historici si myslia, že vzniklo niekde medzi 5. a 3. storočím pred Kristom. V tom čase farmári a rybári z juhovýchodnej Ázie hľadali spôsob, ako uchovať ryby čerstvé. Vzali teda ryžu a rybu pevne zabalili do malých balíčkov. Pred tým samozrejme ryby vypitvali a nasolili, ale účinok, ktorý mala ryža na úlovok morských plodov, bolo kvasenie. Na druhej strane, ryby mohli byť konzervované celé mesiace bez toho, aby sa čo i len trochu pokazili. Prax bola taká účinná, že sa v priebehu niekoľkých nasledujúcich storočí rozšírila z juhovýchodnej Ázie do Číny. Túto techniku sa neskôr naučili aj japonskí rybári. Predajcovia rýb na trhoch po celom Japonsku s ňou začali ďalej experimentovať a&nbsp;zrodila sa svetová pochúťka. Suši ako ho poznáme sa napokon zrodilo niekedy v 8. storočí.

<strong>Prečo sa používa wasabi</strong>

Historicky bola štipľavá pasta wasabi používaná ako antibakteriálna látka, ktorá zabíja potenciálne nebezpečné mikróby v surových rybách. Kuchári suši a obchodníci s rybami používali wasabi, aby zabezpečili, že surová ryba, ktorú vylovili sa nepokazila skôr, ako za ňu zákazník zaplatí. V našej dobe je wasabi skôr lahôdka. Avšak má mnohé pozitívne vlastnosti. Po prvé, zlúčenina „6-metylsulfinylhexyl izotiokyanát, ktorá tvorí časť skutočného wasabi, bola identifikovaná ako kľúčová zložka pri ničení baktérií, ako sú E. coli a Staphylococcus aureus. A vedci tiež zistili, že wasabi dáva značnú vzpruhu pre mozog a zvyšuje kapacitu pamäti!

Suši nie je pizza, do jedenia sa nemôžete pustiť ako vám napadne. Suši má pravidlá! A byť opatrný a svedomitý v tom, ako konzumujete surovú rybu, je polovica zábavy! Po prvé, správna suši etiketa diktuje nemiešať wasabi do sójovej omáčky. Namiesto toho sa má natrieť priamo na suši, aby poslúžilo ako ohnivé korenie k rybe. Nakladaný zázvor je určený na jedenie v malých sústach medzi rôznymi rolkami a kúskami suši. To očistí vaše podnebie od jedného druhu rýb a pripraví ich na ďalší. Avšak najväčší kus suši etikety súvisí so sójovou omáčkou. Ryžu v rolke by ste nemali namáčať priamo do sójovej omáčky. Pretože nasiakne príliš veľa a sójová chuť prekoná všetko ostatné. Takže namiesto toho s bežnou rolkou nigiri ponoríte rybu do sójovej omáčky a necháte ten surový kúsok mäsa nasať len kúsok chuti ako dokonalý chuťový doplnok. 

<strong>Aj suši podlieha trendom</strong>

Časy, keď suši bolo iba suši, sú preč. Bolo už začlenené do všetkých rôznych druhov a štýlov jedál. Samozrejme, stále je to suši, ako ho poznáme z hľadiska ingrediencií ryža, morské riasy, surové ryby, wasabi a podobne. Ale svet sa trochu zmenil keď Peter Yen v roku 2008 vynašiel suši burrito. Dejiskom bola neformálna reštaurácia Sushirrito v meste San Francisco. Yen v tom čase hľadal spôsob, ako dostať suši k&nbsp;novým zákazníkom a chcel pritiahnuť pozornosť svojho podniku. Všimol si, aké populárne sa burrito stalo v Spojených štátoch a čerpajúc inšpiráciu z mexicko-americkej kultúry, urobil to isté so suši. Jedlo bolo okamžite hitom. Odvtedy vznikli veci ako suši hamburgery a dokonca aj suši donuty. Jednoducho dnes môže mať suši naozaj vtipné tvary. A&nbsp;reštaurácie sa predbiehajú v&nbsp;tom, kto prinesie niečo zaujímavejšie. 

Milujete ho, či nenávidíte? Zábavné a zaujímavé fakty o suši

Autor článku

Marcos

Výber pre vás

Milujete ho, či nenávidíte? Zábavné a zaujímavé fakty o suši

Autor článku

Marcos

Súvisiace články

Vyše 1200 pív za 3 hodiny: Nemeckí turisti stanovili rekord

Záchrana psa ho vyšla draho, z faktúry mu takmer vypadli oči

5 „nezdravých“ potravín, ktoré môžu byť zdraviu prospešné

Tajomné odkazy v obrazoch: Čo chceli autori povedať?

Slávne piesne rokov 80-tych: Spomínate si na ne? (KVÍZ)

Prešmyčky vás môžu potrápiť, uspejete lepšie než ostatní? (KVÍZ)

Výber pre vás