Cesnak nezabíja len baktérie, ako vám ešte môže pomôcť?

Dávate si strúčik cesnaku? Neposilňujete si len imunitu

Cesnak neposilní len imunitu. Ako ešte vylepší zdravie?

Za jednu najsilnejšíchlátok, ktorú cesnak obsahuje, sa považuje alicín. Ide o sírnatú zlúčeninu, ktorá dáva cesnaku aj typickú arómu. Vzniká však až pôsobením alinázy na aliín po narušení bunkových stien, napríklad pri krájaní, roztlačení alebo šúpaní cesnaku. Alicín zvyšuje v tele hladinu dôležitých antioxidačných enzýmov, vďaka čomu zachytí viac škodlivých voľných radikálov. Zabráni poškodeniu bunkových membrán a spomalí proces starnutia, napríklad cievneho systému.

Cesnak sa tak stáva ideálnou prevenciou proti ateroskleróze. Prirodzene uvoľňuje a zlepšuje prietokové schopnosti ciev. Pravidelná konzumácia strúčikov môže upraviť i hodnoty krvného tlaku. Ďalšia sírna zlúčenina ajoén, má zase schopnosť riediť krv. Cesnak sa tradične využíva pri tráviacich ťažkostiach, či už ide o nafukovanie alebo kŕče. Najmä alicín a ďalšie zlúčeniny síry, ktoré produkuje, majú takzvané germicídne vlastnosti. Dokážu pôsobiť proti škodlivým mikroorganizmom a parazitom. Cesnak sa často označuje za prírodné antibiotikum, ktoré navyše udržuje zdravú črevnú mikroflóru. Tá je dôležitá i pre správne fungovanie imunitného systému.

Preventívne sa ho oplatí konzumovať najmä v obdobiach zvýšeného výskytu prechladnutí či viróz. Cesnak obsahuje napríklad vitamíny B1, B6 a C, ale minerály ako vápnik, meď, mangán a selén. Pamätajte, že cesnak je citlivý na akékoľvek formy ďalšieho spracovania. Môžete nimi ovplyvniť pôsobenie alicínu a aliinázy. Najlepšie je, ak si pochutnáte na surových strúčikoch. Treba však priznať, že surový cesnak je pre mnohých ťažko stráviteľný. Jeho nadmerná konzumácia môže dráždiť tráviaci trakt a spôsobiť pálenie záhy. Cesnaku sa vyhnite aj v prípade, ak užívate lieky na riedenie krvi.