Ťažko nájsť tému, o ktorej by už nepísal. Dlhoročný spolupracovník Magazínu píše o vzťahoch, zdraví aj zážitkoch, ktoré by človek v živote nemal vynechať.

Marcos

Zdravé len na prvý pohľad. Teda ak budeme hovoriť o&nbsp;tých, čo si kúpite v&nbsp;obchode a&nbsp;nie tých, čo si nazbierate na záhrade. Podľa zoznamu Dirty Dozen od EWG sú jahody na prvom mieste v zozname ovocia a zeleniny, ktoré obsahujú najviac pesticídov. Analýza jedinej vzorky odhalila rezíduá najmenej 22 rôznych pesticídov a tretina testovaných vzoriek obsahovala desať alebo viac toxických produktov.

Strukoviny sú výborným zdrojom rastlinných bielkovín a minerálov, ale je dôležité ich namočiť a variť dostatočne dlho. Suchá fazuľa obsahuje hemaglutinín, toxín, ktorý môže spôsobiť vážne tráviace problémy. Preto varte čo najdlhšie, ak chrumká, tak vám škodí.

Ozeleneli vám zemiaky? Nedotýkajte sa ich! Keď zemiaky dozrievajú, vylučujú chlorofyl, ktorý nie je nebezpečný, ale solanín, ktorý sa v&nbsp;nich vytvára, áno. Solanín sa pri varení zemiakov nezničí, ale vždy sa uistite, že ste ich pred prípravou dobre ošúpali. Alebo radšej zájdite po čerstvé.

Na rozdiel od toho, čo ste možno počuli, zeler netvorí prevažne voda. Viac ako 95 percent zeleru obsahovalo vysoké množstvo nebezpečných pesticídov. Takže radšej opäť navštíviť starú mamu so záhradou, ak chcete mať zelerovú šťavu, ktorá neškodí.

Pravdepodobne ste už počuli, že by ste nemali jesť listy rebarbory, ale viete prečo? Obsahujú antrachinóny, ktoré môžu spôsobiť závažné reakcie, ako je zvracanie, kŕče a v ojedinelých prípadoch aj kóma a smrť. Listy rebarbory však môžu byť skvelým prírodným insekticídom! Tam sa hodia, ale na tanier a&nbsp;do šalátu nie.

Píniové oriešky môžu spôsobiť dysgeúziu alebo kovovú chuť v ústach. Príčina nie je známa, ale predpokladá sa, že ide o špecifickú nejedlú odrodu píniových orieškov z Číny, ktorá sa zmiešava s jedlým druhom. Preto pozor, odkiaľ si kupujete túto dobrotu.