Cestovanie, história a technológie. To sú tri veci, o ktorých píše najradšej, no keď treba, rád na Magazíne zaskočí s autorstvom do akejkoľvek z rubrík.

Noel

Svet je plný zvláštnych jedál, ale len o pár z nich sa dá povedať, že sú skutočne znepokojivé. Jeden takýto pokrm vám dnes predstavíme. Údajne ho vymyslel kuchár z taiwanského mesta Ťia-i niekedy začiatkom 21. storočia, ale rýchlo sa rozšírilo aj do Číny. Dostalo pomerne ironický názov: ryba jin a jang. Jeho základom je totiž veľký protiklad, ryba je ešte na tanieri zároveň živá a mŕtva.

Zväčša ide o kapra, ktorého telo sa vysmaží a poleje omáčkou. Hlava sa ale drží nad vodou, aby ostala nažive. Ústa a oči ryby sa tak ešte hýbu, zatiaľ čo ju človek už konzumuje.

Ryba jin a jang sa začala v čínskych médiách objavovať v roku 2007 potom, ako na internet unikli rôzne videá a fotografie. Pomerne rýchlo sa podarilo zistiť, že ide o kreáciu taiwanského kuchára, ktorý vymyslel špeciálnu techniku smaženia ryby. Spočíva práve v tom, že ryba sa smaží dostatočne rýchlo na to, aby síce nebola surová, ale aby hlava prežila a na tanieri sa hýbala.

Ešte pred smažením ale treba kaprovi odstrániť šupiny. Hlava sa potom obalí utierkou s ľadovými kockami, aby sa neprehriala, a telo sa na dve minúty vloží do woku s rozpáleným olejom. Potom sa položí na tanier a poleje sladkokyslou omáčkou. Servíruje sa samozrejme len hosťovi s dostatočne silným žalúdkom.

Kuchári síce ubezpečujú hostí, že ryba už na tanieri nie je nažive a očami a ústami hýbu len nervové tiky, čelia kritike nielen zo strany ochrancov zvierat, ale aj bežnej verejnosti. Na Taiwane už prípravu ryby jin a jang zakázali, ale v Číne stále ide o populárny pokrm.

Nič pre citlivé povahy: Ryba jin a jang sa konzumuje zaživa

Noel

Autor článku

Noel

Plus TV

Je to vôbec možné? Tieto budovy fungujú takmer večnosť

Pohoria a hory USA, ktoré ľuďom berú dych nielen pri výstupe

Najnebezpečnejšie jedlá sveta: Pozor, čo si kladiete na jazyk

Výber pre vás

Nič pre citlivé povahy: Ryba jin a jang sa konzumuje zaživa

Noel

Súvisiace články

Kvíz o pápežovi Františkovi: Čo viete o hlave katolíckej cirkvi?

Špáranie v nose dokáže byť nebezpečné: Robíte to správne?

Skutočný hobit: Muž žije ako postava z fantasy románov

FOTO Z drôtu tvorí sochy, ktoré vedia ohromiť rozmermi

Sliznatka: Bizarný tvor, ktorého sliz je pre nás záhadou

FOTO Dômyselnosť väzňov nemá hraníc: Čo vyrobili za mrežami?

Autor článku

Noel

Plus TV

Je to vôbec možné? Tieto budovy fungujú takmer večnosť

Pohoria a hory USA, ktoré ľuďom berú dych nielen pri výstupe

Najnebezpečnejšie jedlá sveta: Pozor, čo si kladiete na jazyk

Výber pre vás