Menu

Spektrum Viete, ako rastú známe koreniny? Škorica či badián prekvapia

Klinčeky

Sú to vlastne usušené neotvorené púčiky kvetov stromu klinčekovca voňavého. Majú mierne ostrú chuť a jemnú, typickú vôňu. Obsahujú aj oleje, ktoré podporujú chuť do jedla. Do cukrárskych výrobkov je vhodnejšie použiť len hlavičky, aby sa predišlo horkosti, do mäsa sú zasa vhodnejšie stonky ostrejšej chuti.

Klinčeky sa u nás spájajú predovšetkým s Vianocami.
Klinčeky sa u nás spájajú predovšetkým s Vianocami.
Zdroj: shutterstock.com

Bolí vás zub? Zahryznite sa do klinčeka, pôsobí ako anestetikum. V minulosti sa klinčeky bežne používali na osvieženie dychu, zároveň ústnu dutinu dezinfikovali. Ich dezinfekčné účinky sa využívajú dodnes, klinčekové silice sú súčasťou zubných pást a vôd a sú účinné aj pri liečbe poranení či reumatických bolestí.

Toto malé voňavé korenie sú vlastne usušené neotvorené púčiky kvetov tropického stromu klinčekovca voňavého
 (Syzygium aromaticum).

Klinčekovec voňavý je vždyzelený tropický strom.
Klinčekovec voňavý je vždyzelený tropický strom.
Zdroj: Canva