MENU
Menu

Fotostory Nielen melón vyzeral inak: Ako sa zmenilo ovocie a zelenina?

Ovocie a zelenina.
Zdroj: Shutterstock

Baklažán: Baklažán má bohatú a pestrú históriu, počas ktorej mala zelenina rôzne farby a veľkosti. Kým dnešný baklažán je všeobecne známy ako fialový, v priebehu histórie mal rôzne odtiene - od bielej, azúrovej, purpurovej cez žltú, zelenú až oranžovú. Pôvodne z Indie pochádzajúci baklažán sa neskôr rozšíril do Ázie a Afriky. Do Európy prenikol asi až v 15. storočí. Po stáročia slúžil pre svoju horkastú chuť ako okrasná rastlina. Jeho dužina je mäsitá, špongiovitá, za surova mierne horká. Zaujímavé je, že baklažány patria do jednej „rodiny“ napríklad s tabakom. Primitívne verzie tejto zeleniny mali kedysi tŕne. Šľachtenie ich tejto pichľavej ochrany zbavilo, získali podlhovastý tvar a purpurovú farbu a dnes už túto zeleninu nájdete vo väčšine obchodov.