Ovocie a zelenina: Sú lepšie surové, alebo varené?

Zelenina a ovocie bude najzdravšie TAKTO. Len musíte vedieť ako na to

Chcete jesť ovocie a zeleninu zdravšie? Urobte s nimi TOTO

Zelenina a ovocie patria jednoznačne ku kategórii najzdravších potravín. Máte na výber z veľkého množstva farebného a šťavnatého ovocia a zeleniny. Spôsob, akým sú pripravené, má vplyv na ich nutričnú hodnotu. Ak chcete jedlo spracovať tepelne, určite zvoľte varenie, dusenie, parenie alebo pečenie, pri ktorom si potraviny zachovávajú obsah dôležitých vitamínov a minerálov. Ale pozor, zeleninu varte al dente, teda kratší čas, aby sa nerozvarila, bola chrumkavá a zachovala si živiny. Naopak, vyprážanie a grilovanie toto jedlo ochudobňuje o cenné látky, a nehovoriac o množstve tuku, ktoré po tejto príprave jedlo obsahuje.

<a href="https://www.webmd.com/" target="_blank" rel="noopener">Web MD</a> prináša informácie o tom, či je výhodnejšie jesť potraviny v surovom stave alebo si ich radšej uvariť. Ponúkame vám prehľad ako spracovať ovocie a zeleninu, aby si zachovali čo najviac živín.

Samozrejme, paradajky chutia výborne surové ku chrumkavému pečivu alebo v ľahkom letnom šaláte. Ale vaše telo získa najviac, ak ich zjete uvarené. Varením sa z paradajok uvoľňuje lykopén, významný karotenoid so silnými antioxidačnými a protirakovinovými účinkami, ktoré znižujú riziko rozvoja srdcovo-cievnych ochorení a rakoviny.

Skvelým nápadom ako spracovať paradajky je urobiť si z nich paradajkový pretlak alebo kečup. Takto si uskladníte zásoby rajčín aj na dlhšie obdobie, a potom z nich môžete pripraviť chutné jedlo kedykoľvek.

Článok pokračuje na ďalšej strane ►►►

Podobne je to aj s mrkvou, varením sa&nbsp;betakarotén v mrkve stáva ľahšie dostupným pre vaše telo. Je to významný karotenoid, ktorý pomáha chrániť vaše oči a je vhodnou prevenciou pred vznikom rakoviny.

Mrkvu uvarte do chrumkava, a potom ju môžete ešte jemne orestovať a použiť ako prílohu k mäsu alebo rybe. Ak mrkvu rozvaríte, čo sa bežne stáva, rozmixujte ju a pripravte si z nej chutné mrkvové pyré.

Nikto si asi nevie predstaviť jesť brokolicu surovú a tvrdú, a preto ju jemne uvarte na pare. Tak si zachová zdravý glukozinolát, ktorý dodáva brokolici špecifickú arómu, a vďaka nemu účinne predchádzate mnohým typom rakoviny. Takto naparená brokolica sa perfektne hodí ako príloha k rybe alebo do cestovín.

Podobajú sa štruktúrou a tvarom zemiakom a chuťou tekvici. Takže kľudne ich upečte aj so šupkou, čím súčasne znížite ich glykemický index a budú diétnejšie. Výborne sa hodia k mäsu alebo samostatne, dochutené olivovým olejom a bylinkami.

Mali by ste ich jesť pre ich vysoký obsah vlákniny, vitamínov A, C, vápnika a horčíka, ktoré pomáhajú budovať silné a zdravé kosti.

Vysoký obsah antioxidantov si zachovávajú vďaka vareniu na pare. Rýchle varenie môže dokonca zvýšiť množstvo antioxidantov v niektorých druhoch húb. Prospievajú tráveniu vďaka vysokému obsahu vlákniny a majú veľmi nízky obsah kalórií. Veľmi dobre chutia rozmiešané s vajíčkom ako hubová praženica.

Táto zázračná zelenina je skvelým zdrojom selénu a oplatí sa ho jesť surový alebo pridať do jedla tesne pred dovarením. Je to silný antioxidant, ktorý znižuje vysoký krvný tlak a slúži aj ako prevencia pred niektorými druhmi rakoviny. Dochutí akékoľvek jedlo, či sú to omáčky, polievky, mäso alebo cestoviny.

To je najlepšie jesť čerstvé, pretože je plné vitamínov a antioxidantov. Na chudnutie je ako stvorené, pretože obsahuje veľa vlákniny, málo tukov a je nízkokalorické. Ale tiež to s ním nemusíte preháňať, keďže oproti zelenine má vyšší obsah cukrov. Ide o zdravé občerstvenie, ktoré si môžete dopriať hocikedy počas dňa. Také čučoriedky, hrozno a jablká dokonca znižujú riziko rozvoja cukrovky 2. typu.

Ak radi odšťavujete ovocie, nezabudnite ho predtým dobre poumývať, lebo na povrchu šupiek sa nachádza plno baktérií a môžu vám vyvolať tráviace nepríjemnosti.

Ovocie a zelenina: Sú lepšie surové, alebo varené?

Súvisiace články

Slávni ľudia, ktorí trpeli schizofréniou: Vedeli ste to o nich?

Zápach z úst môže značiť vážne problémy, ako sa ho zbaviť?

Psychologické triky, vďaka ktorým budú ľudia robiť, čo chcete

VIDEO Trpí muž zriedkavou chorobou? Pravda je niekde inde

Nie dar, ale prekliatie: Chlapec necíti žiadnu bolesť

Žena tvrdí, že nespala 40 rokov. Je niečo také vôbec možné?

Výber pre vás