Ťažko nájsť tému, o ktorej by už nepísal. Dlhoročný spolupracovník Magazínu píše o vzťahoch, zdraví aj zážitkoch, ktoré by človek v živote nemal vynechať.

Marcos

<a rel="noopener" href="https://magazin.pluska.sk/zdravie/cesnak-je-liekom-viete-ako-presne-pomaha-zdraviu" target="_blank">Cesnak </a>obsahuje alicín, aktívnu zlúčeninu s antioxidačnými vlastnosťami, ktorá podporuje zdravie kardiovaskulárneho systému a imunitu. Alicín sa uvoľňuje pri krájaní, sekaní alebo drvení cesnaku, ale pri varení sa z veľkej časti deaktivuje. Pre maximálny prínos je preto vhodné cesnak pred pridaním do jedla rozdrviť. A&nbsp;nevariť. 

<a rel="noopener" href="https://magazin.pluska.sk/zaujimavosti/zaujimavosti-sveta-hub-ktorych-ste-netusili/1" target="_blank">Huby </a>síce nie sú zelenina, vegetariáni ich však bez problémov konzumujú. Sú bohaté na vlákninu, ktorá spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka a zvyšuje pocit sýtosti. Výskum z University of Minnesota ukázal, že ľudia, ktorí konzumovali 425 gramov bielych šampiňónov denne počas desiatich dní, pociťovali menší hlad a jedli menej v nasledujúcich hodinách v porovnaní s tými, ktorí konzumovali rovnaké množstvo hovädzieho mäsa. Huby sú napríklad skvelou náhradou mäsa v&nbsp;polievkach aj dusených jedlách.

Vonkajšie vrstvy <a rel="noopener" href="https://magazin.pluska.sk/zaujimavosti/zaujimave-fakty-cibuli-kedy-cloveku-naozaj-pomaha" target="_blank">cibule </a>sú bohaté na nerozpustnú vlákninu a kvercetín, flavonoid, ktorý pomáha znižovať krvný tlak a predchádzať upchávaniu tepien. Aj keď sú hnedé, papierové šupky nejedlé samy o sebe, môžu sa pridať do vývarov, polievok a dusených jedál počas varenia, aby sa uvoľnili prospešné látky. Pred podávaním ich však nezabudnite odstrániť. 

Špenát je bohatý na vitamíny C a B6, horčík, vápnik a železo. Na jeho prospechu si postavil slávu aj známy <a rel="noopener" href="https://magazin.pluska.sk/sex-a-flirt/pepek-namornik-mal-pravdu-spenat-je-naozaj-sila" target="_blank">Pepek námorník</a>. Menším problémom je, že obsahuje však aj oxaláty, ktoré môžu znižovať vstrebávanie vápnika a železa. Aj na to je však riešenie. Štúdia z University of Wyoming zistila, že krátke varenie alebo parenie špenátu (asi 60 sekúnd) môže znížiť obsah oxalátov až o 86 percent, čím sa zlepší dostupnosť vápnika pre telo. 

<a rel="noopener" href="https://magazin.pluska.sk/zdravie/smrtiace-zemiaky-ine-nebezpecne-jedy-vasej-komory" target="_blank">Zemiaky </a>sú dôležitým zdrojom vitamínu C, vitamínu B6, kyseliny listovej a železa. Majú však vysoký glykemický index, čo znamená, že po ich konzumácii dochádza k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Ak to chcete pri zemiakoch zmeniť, tak máme tip. Štúdia z University of Surrey zistila, že podávanie varených zemiakov po ochladení, napríklad v šaláte, mení štruktúru škrobu tak, že spôsobuje menej výrazné zvýšenie hladiny cukru v krvi. 

Najlepšie druhy zeleniny pre zdravé stravovanie: Konzumujete ich?

Autor článku

Marcos

Výber pre vás

Najlepšie druhy zeleniny pre zdravé stravovanie: Konzumujete ich?

Autor článku

Marcos

Súvisiace články

4 jesenné aktivity pre aktívny život: Dajte šancu aspoň jednej z nich

Poznáte atlantickú stravu? V niečom môže prekonať aj tú stredomorskú

Poznáte ľudský strach? Vyskúšajte KVÍZ o našich fóbiách

Výber pre vás