Odborníci tvrdia, že mlieko je rovnako dobré, ak nie lepšie ako drahé proteínové šejky. Mliečne proteíny pomáhajú obnoviť svaly a kalórie z mlieka nahradia tie spálené. Objav spochybňuje popularitu proteínových kokteilov, ktoré kedysi používali kulturisti, ale teraz si ich kupujú obyčajní ľudia, ktorí sa domnievajú, že po nich budú silnejší. Výsledkom je, že priemysel vyrábajúci proteínové produkty pre športovcov i nešportovcov je na vzostupe, a do roku 2017 budeme jesť a piť obohatené nápoje, jedlá a nutričné doplnky v hodnote 11,22 miliárd eur ročne.

Podľa vedcov z Cornell University však čokoládové mlieko robí rovnako dobrú prácu, ak nie lepšiu. Výskumníci hľadali najlepší nápoj po tréningu, keď videli športovcov, ako sa v noci prejedajú, aby si kompenzovali náročný tréningový režim.

Tím použil počítačový softvér, aby vytvorili vzorec pre najlepší produkt a spojili to s odporúčaním výživových špecialistov pre atletiku. Vedci sa tiež snažili o pridanie Omega 3 zdravých mastných kyselín do nápoja, ale tuku bolo príliš veľa. Tiež sa pokúsili pridať viac cukru, ale uvedomili si, že ten môže športovcom spôsobiť žalúdočné ťažkosti.

Clint Wattenberg, koordinátor športovej výživy na Cornell University, povedal, že po mnohých pokusoch sa zjednotili na 13 ml fľaši čokoládového mlieka podobnej tým, ktoré sa podávajú ku školskému obedu. Upravené čokoládové mlieko obsahuje 16 g bielkovín a 230 kalórií v 13 mililitroch. Bežná fľaša čokoládového mlieka z obchodu má 8 g bielkovín a 160 kalórií. Podľa Wattenberga je 20 g bielkovín optimálnych pre regeneráciu svalov športovca vážiaceho asi 127 kg.

Napríklad hráč rugby s väčšou svalovou hmotou môže potrebovať asi 30 až 35 g bielkovín, čo by mohol dosiahnuť čokoládovou tyčinkou alebo inými potravinami.

Clint Wattenberg, bývalý zápasník, povedal, že zloženie nízkotučného čokoládového mlieka je pravdepodobne zlatým štandardom pre nápoj na zotavenie športovca. Nápoj nazvaný Big Red Refuel sa teraz vyrába v mliekarni Cornell v mieste univerzity a dá sa kúpiť v jej areáli.

Mlieko sa vracia! Zabudnite na športové nápoje a energetické drinky

Výber pre vás